1、前言一直以来都不喜欢吃鸭肉，可是我家男人属于不肉不欢的人，天天吃猪肉也不是个办法，所以那天特地去买了半只老鸭回来炖。

(资料图)

2、因为也要给儿子喝点，所以就简单的清炖。

3、材料主料：老鸭肉300g；辅料：糖适量、盐适量、姜片适量、劲酒适量、白参适量老鸭汤1先把洗干净的老鸭肉放到烧开的水里棹下，去掉血水。

4、2把棹好并再次洗干净的老鸭肉，沥干水放到过里加姜片、糖、盐翻炒。

5、3片刻后加少许的劲酒一起翻炒。

6、4最后加适量的清水盖过鸭肉即可，在铁锅里烧开。

7、5烧开后的鸭肉加点白参。

8、6倒在高压锅里炖上20分钟。

9、7要出锅前，加调料即可。

10、8最后的成品。

11、小贴士鸭肉本身属油性的，所以再炒的时候不需要加油炒，如果怕太油腻，在棹的时候时间可久点。

12、2、先用铁锅加盐翻炒，这样炖出来的鸭肉味道会更入味些。

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